凍幹機廠家的工作原理及基本特點

         凍幹機起源於(yu) 19世紀20年代的真空冷凍幹燥技術，進入21世紀，真空凍幹技術除了在醫藥、生物製品、食品、血液製品、活性物質領域之外的領域得到廣泛應用。冷凍幹燥的基本原理是基於(yu) 水的三態變化。水有固態、液態和氣態，三種狀態既可以相互轉換又可以共存。

        冷凍幹燥機係由製冷係統、真空係統、加熱係統、電器儀(yi) 表控製係統所組成。主要部件為(wei) 幹燥箱、凝結器、冷凍機組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。它的工作原理是將被幹燥的物品先凍結到三相點溫度以下，然後在真空條件下使物品中的固態水份（冰）直接升華成水蒸氣，從(cong) 物品中排除，使物品幹燥。

        物料經前處理後，被送入速凍倉(cang) 凍結，再送入幹燥倉(cang) 升華脫水，之後在後處理車間包裝。真空係統為(wei) 升華幹燥倉(cang) 建立低氣壓條件，加熱係統向物料提供升華潛熱，製冷係統向冷阱和幹燥室提供所需的冷量。

        當水在三相點（溫度為(wei) 0.01℃，水蒸氣壓為(wei) 610.5Pa）時，水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。在高真空狀態下，利用升華原理，使預先凍結的物料中的水分，不經過冰的融化，直接以冰態升華為(wei) 水蒸汽被除去，從(cong) 而達到冷凍幹燥的目的。  凍幹製品呈海綿狀、無幹縮、複水性極好、含水分極少，相應包裝後可在常溫下長時間保存和運輸。 由於(yu) 真空冷凍幹燥具有其它幹燥方法無可比擬的優(you) 點，因此該技術問世以來越來越 受到人們(men) 的青睞。

        冷凍幹燥是利用升華的原理進行幹燥的一種技術，是將被幹燥的物質在低溫下快速凍結，然後在適當的真空環境，使凍結的水分子直接升華成為(wei) 水蒸氣逸出的過程。 冷凍幹燥得到的產(chan) 物稱作凍幹物（lyophilizer），該過程稱作凍幹（lyophilization）。物質在幹燥前始終處於(yu) 低溫（凍結狀態），同時冰晶均勻分布於(yu) 物質中，升華過程不會(hui) 因脫水而發生濃縮現象，避免了由水蒸氣產(chan) 生泡沫、氧化等副作用。