华体会吧百度贴吧廠家對冷凍蟲草工藝操作是什麽呢？在鮑魚上的應用有哪些呢？

真空冷凍幹燥冷凍蟲草工藝操作步驟如下：

1. 冬蟲夏草篩選、整形分級；

2. 蟲草凍幹前處理：清洗；

3. 放入0. 05%維生素C溶液中浸2秒護色；

4. 整形擺放後入-30攝氏度至-4(速凍庫速凍20小時取出）；

5. 放入蟲草凍幹機幹燥室幹燥20小時，使其含水量低於(yu) 3%取出；

6. 真空包裝。

华体会吧百度贴吧廠家在鮑魚上的應用

目前已有報道的鮑魚的加工主要集中在幹鮑、凍鮑、鮑魚的即食軟包裝罐頭等,基本上停留在對整鮑的加工，對於(yu) 鮑魚進行切片凍幹的加工方法還鮮有報道。行業(ye) 急需一種合適的切片凍幹鮑魚的加工方法，改變鮑魚的傳(chuan) 統加工方式，進一步拓寬鮑魚係列產(chan) 品線，推動鮑魚養(yang) 殖業(ye) 及加工業(ye) 的可持續發展。

冷凍幹燥機製備的凍幹鮑魚有利於(yu) 保持鮑魚的營養(yang) 價(jia) 值，改進凍幹鮑魚的外觀，防止凍幹鮑魚發生塌陷、皺縮。改變了鮑魚的傳(chuan) 統加工方式，進一步拓寬鮑魚係列產(chan) 品線，zui大限度的保持鮑魚的營養(yang) 價(jia) 值，縮短入味時間和烹調時間，改進了凍幹鮑魚的外觀，防止凍幹鮑魚發生塌陷、皺縮，營養(yang) 價(jia) 值高、複水性能好、食用方便且便於(yu) 後續加工，同時極大提高了凍幹效率，節約能源，具有較大的應用推廣價(jia) 值。