廠家分析真空冷凍幹燥劑相對常規凍幹技術的優越性

    許多熱敏性的物質不會(hui) 發生變性或失活。在真空冷凍幹燥劑低溫下幹燥時，物質中的一些揮發性成分損失很小。在凍幹過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性狀。由於(yu) 在凍結的狀態下進行幹燥，因此體(ti) 積幾乎不變，保持了原來的結構，不會(hui) 發生濃縮現象。由於(yu) 物料中水分在預凍以後以冰晶的形態存在，原來溶於(yu) 水中的無機鹽類溶解物質被均勻地分配在物料之中。升華時，溶於(yu) 水中的溶解物質就析出，避免了一般幹燥方法中因物料內(nei) 部水分向表麵遷移所攜帶的無機鹽在表麵析出而造成表麵硬化的現象。　

    真空冷凍幹燥劑幹燥後的物質疏鬆多孔，呈海綿狀，加水後溶解迅速而完全，幾乎立即恢複原來的性狀。由於(yu) 凍幹機的幹燥在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質得到了保護。幹燥能排除95%-99%以上的水分，使幹燥後產(chan) 品能長期保存而不致變質。因物料處於(yu) 凍結狀態，溫度很低，所以供熱的熱源溫度要求不高，采用常溫或溫度不高的加熱器即可滿足要求。如果凍幹機的冷凍室和幹燥室分開時，幹燥室不需絕熱，不會(hui) 有很多的熱損失，故熱能的利用很經濟。

    真空冷凍幹燥劑凍幹機機的真空冷凍幹燥技術主要缺點是成本高。由於(yu) 它需要真空和低溫條件，所以真空凍幹機要配置一套真空係統和低溫係統，因而投資費用和運轉費用都比較高。