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冷凍幹燥的整個(ge) 過程其實就是傳(chuan) 熱和傳(chuan) 質(水蒸氣)同時進行的過程,熱和質的傳(chuan) 遞速率共同影響幹燥速率,從(cong) 而影響整個(ge) 凍幹周期,所有影響熱和質傳(chuan) 遞的因素均會(hui) 影響幹燥速率。
按傳(chuan) 統的分類华体汇app下载手机版安装可劃分為(wei) :傳(chuan) 導、對流、熱輻射和介質加熱(微波加熱)。由於(yu) 升華幹燥的過程涉及到熱和質(水蒸氣)的傳(chuan) 遞,因此,通過何種傳(chuan) 熱方式將熱量更為(wei) 有效地傳(chuan) 給物料,對幹燥速率有較大的影響。
冷凍真空幹燥機冷凍時所形成的晶體(ti) 大小在很大程度上影響幹燥的速率和幹燥後產(chan) 品的溶解速度。速凍和慢凍過程具有以下差別:速凍產(chan) 生的冰晶較小,慢凍產(chan) 生的冰晶較大。大的冰晶有利於(yu) 升華,小的冰晶不利於(yu) 升華,快速凍結導致升華速率低,解吸速率快;慢速凍結導致升華速率快,解析速率慢。冷阱是冷凍幹燥過程捕獲水分的裝置,理論上講,冷阱溫度越低,冷阱的捕水能力越強,但冷阱溫度低,對製冷要求高,機器成本及運轉費用高。實驗係列冷凍幹燥機的冷阱溫度主要有-45℃左右、-60℃左右、-80℃左右等幾個(ge) 檔次。
华体汇app下载手机版安装冷阱溫度為(wei) -45℃的凍幹適用於(yu) 一些容易凍幹的產(chan) 品,冷阱溫度為(wei) -60℃左右的凍幹機適用於(yu) 大部分產(chan) 品的凍幹,冷阱溫度為(wei) -80℃的凍幹適用於(yu) 一些特殊產(chan) 品的凍幹。