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幹燥是保持物質不致腐敗變質的方法之一.幹燥的方法許多,如曬幹、煮幹、烘幹、噴霧幹燥和真空幹燥等.但這些幹燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進行.幹燥所得的產(chan) 品,一般是體(ti) 積縮小、質地變硬,有些物質發生了氧化,一些易揮發的成分大部分會(hui) 損失掉,有些熱敏性的物質,如蛋白質、維生素會(hui) 發生變性.微生物會(hui) 失去生物活力,幹燥後的物質不易在水中溶解等.因此幹燥後的產(chan) 品與(yu) 幹燥前相比在性狀上有很大的差別.而冷凍幹燥法不同於(yu) 以上的幹燥方法,產(chan) 品的幹燥基本上在0℃以下的溫度進行,即在產(chan) 品凍結的狀態下進行,直到後期,為(wei) 了進一步降低產(chan) 品的殘餘(yu) 水份含量,才讓產(chan) 品升至0℃以上的溫度,但一般不超過40℃.

1.大連冷凍真空幹燥過程是無不純物混入物體(ti) ，能保持物料的原有成份和活性成份及物料形體(ti) 不受損。

2.利用真空冷凍幹燥原理製造，結構緊湊合理，維護便利、費用低廉，全自動控製、操作簡便。

3.功能周全，無需配套設施（蒸汽鍋爐、冷卻塔等),通上三相電便可獨立工作。

4.設計獨特，能耗極低。使低價(jia) 格物料的凍幹有利可圖。